क्रिस्पी कॉर्न स्नैक्स रेसिपी इन हिंदी – Crispy corn snacks recipe in Hindi

(Last Updated On: December 16, 2017)

क्रिस्पी कॉर्न स्नैक्स रेसिपी इन हिंदी ( Crispy corn snacks recipe in Hindi ) या कॉर्न फ्रिटर्स ( Corn fritters recipe ): बनाने में बहुत ही आसान, मज़ेदार कॉर्न के पकोड़े जो आप शाम की चाय के साथ बनांये या पार्टी में, यह सबको बहुत पसंद आते है. क्रिस्पी कॉर्न फ्रिटर्स बहुत ही आसान है और ये सादे पकोड़े से अलग है क्यूंकि हम इसमें बेसन सा इस्तेमाल नहीं करेंगे । इन का स्वाद बढ़ाने के लिए मैंने बनाते समय अदरक लहसुन और चाट मसाले का यूस किया है । कॉर्न फ्रिटर्स ( corn fritters) ya मक्के के पकोड़े को और टेस्टी बनाने के लिए मैंने इनको बाद में क्रिस्प सब्जियों के साथ हल्का सा भून लिया है जिससे इनका स्वाद दुगना हो जाता है|

मैंने इनको बनाने के लिए फ्रोजेन कॉर्न्स का इस्तेमाल किया है अगर आप के पास फ्रोजेन कॉर्न्स नहीं हैं तो आप फ्रेश कॉर्न्स का भी यूस कर सकते है । इसके लिये भुट्टे को पानी में 10 -15 मिनट तक उबाले और फिर ठंडा होने पर चाक़ू की सहयता से उस के दाने निकाल लें। तो आएये बनते है क्रिस्पी कॉर्न फ्रिटर्स ।

आप और भी स्नैक्स रेसिपीज इन हिंदी – snacks recipes in Hindi मेरे पेज पर देख सकते हैं. यह स्नैक्स रेसिपीज बनाने में काफी आसान होती है और आप इन को शाम के नाश्ते में भी बना सकते

Tips to make perfect crispy corn Pakoda Recipe : भुट्टे के पकोड़े बनाने के टिप्स

अगर आप यह कुछ बातों का ध्यान रखेंगे तो क्रिस्पी कॉर्न फ्रिटर्स बहुत ही अच्छे बनेगें :

पकोड़े का बैटर  अक्सर होना चाहिये ।  घोल अगर ज्यादा पतला या गाड़ा होगा तो पकोड़े ठीक नहीं बनेगें ।

मैंने इस में टमाटर सॉस का इस्तेमाल नहीं किया है अगर आप चाहे तो इस्तेमाल कर सकते हैं ।

सब्जियों को ज्यादा देर तक नहीं भुने , सब्जियां क्रिस्प होने चाहिये।

Ingredients to make Crispy corn fritters : भुट्टे के पकोड़े बनाने की सामग्री

फ्रोजेन कॉर्न: 1 कप

मैदा : 2 बड़े चम्मच

कॉर्न स्टार्च या कॉर्न फ्लौर    : 2 बड़े चम्मच

अदरक लहसुन पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच

कटा हरा प्याज : ¼ कप

लम्बी कटी शिमला मिर्च हुआ: ¼ कप

लबमी कटी  हरी मिर्च : 2

नीबू का रस: 1 बड़ा चम्मच

चाट मसाला

नमक

तलने के लिए तेल

क्रिस्पी कॉर्न फ्रिटर्स बनाने की विधी – How to make Crispy corn fritters

अगर आप फ्रोजेन कॉर्न यूज़ करें तो उसे 30 सेकण्ड्स माइक्रोवेव कर लें ।

अगर आप फ्रेश कॉर्न यूज़ करें तो भुट्टे को पानी में  उबाले, पक जाने पर उन को ठंडा करें और फिर चाकू की सहायता से दानो को निकालें ।

अब एक बाउल में भुट्टे के दाने (कॉर्न) , अदरक, लहसुन का पेस्ट,नमक, मैदा कॉर्न फ्लौर और 2 बड़े चम्मच पानी मिलाएं और गाड़ा घोल बनायें जैसा वीडियो में दिखाया गया है । जरूरत पड़ने पर और पानी डालें ।

अब तेल गर्म करें, ध्यान रहे तेल ज्यादा गर्म या ठंडा न हो ।

अब जो घोल बनाया है उस के छोटे छोटे पकोड़े तेल में सुनहरे होने तक तलें ।

अब एक दुसरे पैन में 1 छोटा चम्मच तेल गर्म करें और प्याज डालें और 30  सेकण्ड्स तक भूने, इसमें हरी मिर्च और शिमला मिर्च डालें और 1 मिनट तक चलायें ।

अब कॉर्न पकोड़े , चाट मसाला, नींबू का रस डालें और अच्छे से मिलायें ।

Crisy corn fritters recipe card:

क्रिस्पी कॉर्न स्नैक्स रेसिपी इन हिंदी | Crispy Corn Snacks Recipes in Hindi
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: snacks
Cuisine: Indian
Serves: 2 people
Ingredients
  • फ्रोजेन कॉर्न: 1 कप
  • मैदा : 2 बड़े चम्मच
  • कॉर्न स्टार्च या कॉर्न फ्लौर : 2 बड़े चम्मच
  • अदरक लहसुन पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच
  • कटा हरा प्याज : ¼ कप
  • लम्बी कटी शिमला मिर्च हुआ: ¼ कप
  • लबमी कटी हरी मिर्च : 2
  • नीबू का रस: 1 बड़ा चम्मच
  • चाट मसाला
  • नमक
  • तलने के लिए तेल
Instructions
  1. अगर आप फ्रोजेन कॉर्न यूज़ करें तो उसे ३० सेकण्ड्स माइक्रोवेव कर लें ।
  2. अगर आप फ्रेश कॉर्न यूज़ करें तो भुट्टे को पानी में उबाले, पक जाने पर उन को ठंडा करें और फिर चाकू की सहायता से दानो को निकालें ।
  3. अब एक बाउल में भुट्टे के दाने (कॉर्न) , अदरक, लहसुन का पेस्ट,नमक, मैदा कॉर्न फ्लौर और २ बड़े चम्मच पानी मिलाएं और गाड़ा घोल बनायें जैसा वीडियो में दिखाया गया है । जरूरत पड़ने पर और पानी डालें ।
  4. अब तेल गर्म करें, ध्यान रहे तेल ज्यादा गर्म या ठंडा न हो ।
  5. अब जो घोल बनाया है उस के छोटे छोटे पकोड़े तेल में सुनहरे होने तक तलें ।
  6. अब एक दुसरे पैन में 1 छोटा चम्मच तेल गर्म करें और प्याज डालें और 30 सेकण्ड्स तक भूने, इसमें हरी मिर्च और शिमला मिर्च डालें और 1 मिनट तक चलायें ।
  7. अब कॉर्न पकोड़े , चाट मसाला, नींबू का रस डालें और अच्छे से मिलायें ।
  8. कॉर्न फ्रिटर्स तैयार हैं गरमा गर्म सर्वे करें ।

 

मक्के के पकोड़े हिंदी वीडियो – Corn Pakoda Hindi video :